Du skal bruge:
800 g torskeryg med skind og uden ben
225 g gulerødder ca. 3 gulerødder
300 g porrer ca. 2 porrer
60 g løg ca. 1 lille løg
3 dl hvidvin eller 2½ dl vand og saften af 1 citron
340 g ris ca. 4 dl ris, gerne basmati eller jasmin ris
3 spsk hakket frisk dild
35 g smør
havsalt
peber fra kværn
ca. 10 g smør til fadet
Sådan gør du:
- kog risene efter anvisningen på posen.
- tænd for ovnen på 175 grader.
- gør grønsagerne i stand.
- skær gulerødder, porrer og løg i fine strimler.
- smør et ildfast fad med smør. Kom de strimlede grønsager i og
læg torskeryggen oven på.
- tilsæt hvidvin eller vand med citronsaft.
- drys med salt og peber og dæk med alufolie eller
bagepapir.
- bag fisken i den forvarmede ovn i ca. 20-25 minutter, til
fisken er hvid og fast og deler sig i lameller, når man trykker på
den.
- hæld skyen fra fiskefadet i en gryde.
- kog skyen ind til den fylder det halve.
- smag skyen til med salt og peber.
- tag skindet af torskeryggen og server den med grønsagerne,
skyen og dampede ris blandet med resten af smørret og hakket
dild.
| I én portion er der
følgende mængder |
| Energi |
Frugt og grønt |
Fedt |
Sukker |
 |
 |
 |
|
| 2772 kJ |
1,1 stk. |
12,0 g |
0 g |
Læs anbefalingerne for frugt og
grønt fedt sukker