(3-4 portioner)
Du skal bruge:
500 gram hakket lam
1 æg
1/2 deciliter rasp
1 håndfuld hakket persille
revet citronskal
1 fed knust hvidløg
salt og peber
Sådan gør du:
- Læg alle ingredienserne i en skål.
- Rør det godt igennem med en grydeske.
- Smelt smørret på panden, lad det bruse af og blive
gyldent.
- Dyp en spiseske i en kop vand, tag en passende klump fars, og
form den til en frikadelle med skeen og din nyvaskede hånd.
- Anbring frikadellerne på panden og husk nogenlunde
rækkefølgen.
- Begynd fx ved håndtaget og gå med uret rundt.
- Skru lidt ned for varmen og steg frikadellerne i ca. fem
minutter.
- Skru op igen og vend dellerne.
- Start med den du først lagde på og så videre.
- Skru igen lidt ned og giv også frikadellerne fem minutter på
den anden side.
- Stegetiden afhænger af, hvor store dine frikadeller er.
Eventuelt kan du smuldre lidt feta i farsen
Server dem med tzatziki og ovn-stegte kartofler med rosmarin.