(6 portioner)
Du skal bruge:
250 g grønkål
150 g dadler i små tern
2 æbler i tern
saften af en appelsin
2 skiver kold roastbeef (ca. 40 g)
groft brød
Grønkål med æbler og dadler med skiver af
roastbeef
Sådan gør du:
- Skær de groveste stilke fra grønkålen og hak den fint i en
foodprocessor.
- Tilsæt æbler, dadler og appelsinsaft.
- I stedet for dadler og æbler kan du fx bruge rosiner og hakkede
valnøddekerner.
- Pak salaten i en bøtte og roastbeefen i madpapir.
Mellemmåltid
1 pandekage
(rest fra aftensmaden eller købt færdig)
½ appelsin i både
1 tsk. honning
20 g mandelflager.
Mandelflagerne ristes gyldne på en hed, tør pande. Mandelflager,
appelsinbåde i mindre stykker og honning rulles ind i pandekagen.
Pandekagen pakkes ind i film.
TIP!
Hvis mellemmåltidet skal medbringes hjemmefra, er det vigtigt at
vælge nogle madvarer, der kan tåle at ligge i længere tid og ofte
ved stuetemperatur. Ost, spegepølse, agurk og marmelade tåler bedst
mange timer i stuetemperatur.