Du skal bruge:
1½ kg. oksebov eller oksetykkam
5 gulerødder
2 pastinakker
2 persillerødder
½ knoldselleri
4 løg
8 fed hvidløg
5 kviste rosmarin
5 laurbærblade
1 chili
1½ - 2 liter bouillon eller vand
sukker
havsalt
peber fra kværn
kirsebæreddike
mel
olivenolie til stegning
450 g brød
600 g ris
Sådan skal du gøre:
- vask dine hænder inden du starter
- befri kødet for sener og fedt
- skær kødet i store tern 5cmx5cm
- skyl og skræl alle grønsagerne
- skær løg, gulerødder. persillerod, pastinak og selleri ud i
store tern
- vend kødstykkerne i mel
- kom olie i en tykbundet gryde og varm op
- steg kødstykkerne i gryden til det er brunt og tag det op
- kom grønsagerne i gryden og svits det godt
- kom kødet tilbage i gryden med grønsagerne
- tilsæt bouillon til det dækker
- tilsæt rosmarin, laurbærblade, chili salt og peber
- kog op op og skum urenheder og fedt væk
- læg låg på og lad gryden småkoge i 1-1½ time til kødet er
mørt
- smag til med salt, peber sukker og kirsebæreddike
Tip:
Server med godt brød og ris.
| I én portion makrel over
bål med bålstegte kartofler med purløgsyoghurt er der følgende
mængder |
| Energi |
Frugt og grønt |
Fedt |
Sukker |
 |
 |
 |
|
| 2765 kJ |
1,6 stk. |
21,0 g |
0 g |
Læs anbefalingerne for
frugt og
grønt fedt sukker