Du skal bruge:
250 g kyllingebryst
150 g pasta
150 g gulerod (2 stk)
5 stilke bladselleri
4 små skalotteløg
frisk kørvel eller frisk estragon
Sådan gør du:
- vask dine hænder inden du starter
- kom kyllingebrystet i en gryde med lidt let saltet vand, og kog
det i ca. 15 minutter
- kog pastaen al dente, (så der stadig er "bid" i den) i
letsaltet vand
- hæld vandet fra pastaen og stil den til afkøling evt i
køleskab
- skær det kogte kyllingebryst i små tern
- skyl og skræl guleroden. Skær den i tern
- skyl og skær bladsellerien i små, skrå stykker
- pil og skær skalotteløg i tynde ringe
- skyl og hak estragon/kørvel fint
- bland kylling, grønsager, krydderurter og pasta i en lille
bøtte
Dressing
Du skal bruge:
1 spsk olivenolie
2 spsk æble- eller hyldeblomsteddike
2 spsk balsamico
1 spsk soja
peber fra kværn
Sådan gør du:
- rør dressingen sammen og hæld den i en tætsluttende
beholder.
- dressingen hældes over salaten, lige før den skal spises.
Tips:
I stedet for kylling kan du bruge en anden rest fintskåret, kogt
kød fra middagsmaden.
Opskrift: Ole Poulsen
| I én portion er der
følgende mængder |
| Energi |
Frugt og grønt |
Fedt |
Sukker |
 |
 |
 |
|
| 1047 kJ |
0,8 stk. |
7,9 g |
0 g |
Læs anbefalingerne for frugt og
grønt fedt sukker