Ingredienser
15 g gær
3/4 dl vand
1/2 tsk salt
2 spsk. olie
2 æg
ca. 300 g mel
ekstra mel til udrulning
Fyldet
4-5 tomater
150 g hytteost
50 g revet ost, f.eks. emmentaler eller cheddar
2 tsk. tørret oregano
salt
peber
Fremgangsmåde
Rør gær, vand, salt, olie og æg sammen. Bland melet i, og
ælt dejen godt. Dæk skålen, og lad dejen hæve en lille times
tid.
Læg dejen på et meldrysset bord. Tryk den flad med hænderne, og rul
den ganske tyndt ud til en firkant (50 x 50 cm). Tilbered fyldet,
mens dejen hviler i udrullet stand.
Skær dejen i 10 eller 12 lige store firkanter eller 10 cirkler
efter en lille tallerken.
Skær tomaterne igennem på tværs, og pres kernerne ud. Skær selve
tomatkødet i små tern.
Rør tomater med hytteost, oregano, ost og krydderier, og fordel det
i stykkerne.
Fordel fyldet på dejstykkerne. Fold stykkerne sammen på tværs, og
flyt dem over på en bageplade med bagepapir.
Pensl kanten af stykkerne med vand eller æggehvide, og tryk dem
omhyggeligt sammen med en gaffel.
Bages 15 min. ved 210 grader midt i ovnen.