(4 portioner)
Du skal bruge:
1 spsk olie
1 finthakket løg
1 stilk bladselleri i skiver
1 hakket rød peberfrugt
1-2 grønsagsbouillonterninger
3 dl ris
7 dl vand
2 spsk ketchup
1 spsk brun farin
½ tsk stødt ingefær
1 tsk HP sauce el.lign.
1 dl røde bønner (fra dåse)
1 knivspids cayennepeber
1 skive italiensk brød eller fransk
flute
agurk i stave
Cajun rice
Sådan gør du:
- Varm olien i en gryde.
- Svits løg, selleri og peberfrugt ved svag varme.
- Tilsæt ris, vand og bouillon samt ketchup og krydderier.
- Tilsæt bønnerne til sidst.
- Lad retten simre indtil vandet er kogt næsten væk.
- Risen køles ned og tages med i en boks.
- Spises sammen med brød og agurkestave.
Mellemmåltid
1 bolle
1 æble
TIP!
Juice tæller også med i de 600 g frugt og grønt om dagen. Men kun
med 100 g uanset, hvor meget man drikker, for at sikre en vis
variation i frugt- og grøntindtaget. Kartoflen tæller med på den
sunde side i kosten. Men ikke i de 600 g frugt og grønsager som vi
skal tilstræbe at spise hver dag. Det skyldes den særlige
betydning, kartoflen har her i landet som kulhydratkilde. På denne
måde kan kartoflen bedre sammenlignes med fx ris og pasta.