(6 portioner af 200 g)
Du skal bruge:
200 g grov bulgur (2 dl)
3 dl vand
300 g tomater (6 store)
500 g agurker (ca. 11/2 stk.)
200 g rødløg (ca. 1-2 stk.)
6 spsk hakket persille
3 spsk hakket koriander
eller 1 kg salatgrønsager efter eget valg fx iceberg, frisk spinat,
peberfrugter.
Sådan gør du:
- Bulguren sættes i blød i kogende vand og trækker ca. 1/2 time
under låg.
- Hvis der er behov for det, dryppes det bagefter af i en
sigte.
- Grønsagerne skylles og skæres i små tern.
- Krydderurter skylles og hakkes fint.
- Dressingen blandes.
- Alle ingredienserne blandes sammen.
Dressing:
4 spsk. olie
2 spsk. citronsaft
salt og peber
1 spsk. mild sennep