Du skal bruge:
1 løg
1 skive franskbrød
3-4 spsk vand
400 g hakket lammekød, eller halvt lamme- og oksekød, max 10 g fedt
pr 100 g
1 æg
1 spsk hakket persille
1 spsk hakket mynte
1 tsk salt
Evt en knivspids stødt kanel
1-2 spsk olie til stegning
Sådan gør du:
- Hak løget fint.
- Udblød franskbrødet med hvidvin eller vand ca 5 min.
- Ælt alle ingredienserne sammen, til farsen hænger sammen.
- Reguler konsistensen med hvidvin eller vand.
- Lad farsen hvile ca 15 min i køleskab.
- Form farsen til små aflange frikadeller.
- Steg dem i olie 4-5 min på hver side.