Sukker

Det rene sukker indeholder ikke vitaminer og mineraler, som ellers findes i for eksempel søde frugter. Rent sukker kaldes populært for tomme kalorier. Det indeholder kun energi (kalorier), i modsætning til en ananas eller en appelsin som ud over deres naturlige sukkerindhold også indeholder vitaminer og mineraler. Hvis maden indeholder for mange tomme kalorier, så har man ikke nok appetit til  at spise sundere madvarer, og der vil være en risiko for, at man ikke får dækket sit behov for vitaminer og mineraler.
 
Tilsat sukker
Når man til daglig taler om sukker tænker vi mest på stødt melis, perlesukker, hugget sukker, brun farin og puddersukker. Men sukker findes også som ingrediens i fx sodavand, slik, kager, cornflakes, marmelade og andre søde sager. Det er herfra, vi får det meste sukker. Dette sukker kaldes også tilsat sukker. Det er sukker som tilsættes vores mad enten i fødevareindustrien eller derhjemme.
 
Anbefaling
En sund kost bør højst indeholde tilsat sukker svarende til 10% af kostens energiindhold. Denne mængde svarer ca. til 45-60 g for et skolebarn. Man kan altså godt både spise sundt og samtidig tilgodese den søde tand. I den forbindelse er det værd at huske på, at det naturligt forekommende sukker i frugt og grønsager ikke tæller med i de vejledende mængder på 45-60 gram for et skolebarn.