Der kan komme bakterier i vores mad fra mange forskellige
steder:
- Naturen
- Mennesker
- Dyr
- Fabrikken hvor maden er lavet
- Forretningen
- Dit eget køkken
Planter
Frugt og grønsager har bakterier fra den jord, de vokser i.
Dyr
Alle dyr har bakterier i deres tarme og på huden, som kan blive
overført til kød, mælk og æg. Bakterierne kan komme fra det foder,
dyrene har spist og fra den jord eller halm, de har levet i. Hvis
dyr bliver slagtet, kan der komme bakterier over på kødet.
I køkkenet
Når man laver mad i køkkenet, kan man komme til at sprede bakterier
til maden. Det kan være bakterier, som du selv har på hænderne, der
kommer over på maden, når du rører ved den.
Man kan også sprede bakterier mellem kød og frugt og grøntsager.
Hvis du fx skærer med den samme kniv, som du har skåret kød med,
kan du komme til at sprede bakterier fra kødet til salaten.