Bortset fra friskt brød og frisk pasta, er de fleste slags
kornprodukter tørre. Det vil sige, at der ikke er vand i. Derfor
kan de holde sig i lang tid. Bakterier har brug for vand for at
overleve.
Tørre madvarer skal opbevares tørt og helst
mørkt
Knækbrød, kiks, musli, havregryn, cornflakes, pasta, ris, mel og
andre tørre madvarer skal stå i et køkkenskab, hvor der er helt
tørt og helst også mørkt. Så kan de holde sig rigtig længe.
Smid brød med mugpletter ud
Man kommer gærsvampe i forskellige slags frisk brød som franskbrød,
grovbrød og rugbrød, så det bliver luftigt, når man bager det. Men
de bliver dræbt af varmen i ovnen. Når brødet kommer ud af ovnen,
og man rører ved det, kan der komme bakterier og svampe på, som kan
få brødet til at mugne.
Man skal altid smide brød med mugpletter på ud, fordi mug kan
danne giftstoffer, der er farlige for dig.