Det betyder meget, om du varmer maden, køler den ned, eller
lader den stå fremme på køkkenbordet en hel dag. Og forskellige
madvarer skal behandles forskelligt.
Når du laver mad, er det også vigtigt, hvor rent der er i
køkkenet, hvor ren du selv er og hvor rene alle de ting, du bruger
er.
Det er det, man med ét ord kalder for hygiejne. Er der en god
hygiejne i dit køkken, og har du selv en god hygiejne, bliver der
ikke spredt så mange bakterier, som hvis der er en dårlig
hygiejne.
Derfor er en god hygiejne vigtig for at undgå, at der kommer
fordærvende eller sygdomsbakterier i maden.