I 2008 talte man op mod 3.500 syge af campylobacter i Danmark.
Men faktisk er tallet nok 10-20 gange højere, fordi mange ikke går
til lægen.
De fleste bliver syge om sommeren, fordi det ofte glipper med
hygiejnen, når vi griller udenfor. Der er også langt mere
campylobacter i fjerkrækød om sommeren.
Det lumske ved campylobacter er, at der skal meget få bakterier
til for at blive syg. Nogle enkelte dråber kødsaft fra råt kød er
nok til at give mavepine og kraftig diarré. Men hvis du har en god
hygiejne, når du laver mad, så bliver du ikke syg, selvom der måske
er bakterier i kødet.
Campylobacter kan typisk være i fjerkræ og andet kød. Der er
især mange campylobacter i fjerkrækødet om sommeren.
Hvad er gået galt, når man bliver syg af
campylobacter
Typisk bliver man syg, fordi der er kommet bakterier fra
redskaber eller råt kød over på fx salat og brød, som ikke bliver
varmet inden du spiser det. Man kan også blive syg af mad, som ikke
er kogt eller stegt nok.
Sygdom
Der går 2-10 døgn, før du bliver syg. Sygdommen varer omkring 1
uge, men man kan være svækket i flere uger bagefter. Symptomerne
kan være diarré, kvalme, mavesmerter og feber.