Hvis du er overfølsom, vil du opleve:
- At du får symptomer, når du spiser den bestemte fødevare.
- Symptomerne forsvinder, når du ikke spiser den bestemte
fødevare.
- Symptomerne kommer tilbage, hvis du spiser fødevaren
igen.
Hvordan finder du ud af, om du er
allergisk?
Hvis du tror, at du er allergisk overfor en bestemt fødevare, skal
du gå til lægen.
I nogle tilfælde kan lægen tage en blodprøve eller lave en
priktest på huden og på den måde finde ud af, om det er
sandsynligt, at du har allergi.
Du skal provokeres
Men lægen kan først finde rigtigt ud af det ved at sætte dig på en
diæt og bagefter lave en provokation. Når du er på diæt, skal du
undgå det, som I har mistanke om, at du ikke kan tåle. Hvis du ikke
har allergiske symptomer, mens du er på diæt, kan det tyde på, at I
er på rette spor.
Så skal du provokeres. Det foregår hos lægen. Her skal du spise
det, du ikke kan tåle. Hvis du reagerer ved provokationen, er det
beviset på, at du ikke kan tåle netop den fødevare.
Behandling
Der findes ingen medicinsk behandling, der kan helbrede
overfølsomhed over for mad. Den eneste behandling er at lade være
med at spise den fødevare, som du ikke kan tåle.
Hvis du er allergisk over for noget i maden, skal du lære at
læse varedeklarationer, så du kan undgå det, du ikke kan tåle. I
varedeklarationen står, hvad fødevaren er lavet af. Men nogle gange
kan navnene være svære at forstå, og det er ikke altid, at alt er
nævnt. Fx behøver der ikke at stå, hvad pølseskiverne på pizzaen er
lavet af, hvis der er mindre end 25 gram pølse pr. 100 gram pizza.
Der er heldigvis nye regler på vej, som skal gøre
varedeklarationerne bedre for mennesker med fødevareallergi.
Ved allergi kan symptomerne behandles med medicin. Hvilken slags
det skal være afhænger af, hvilke symptomer, du har.