Designede grønsager
Gensplejsning eller genmodificering betyder, at man indsætter
gener i en plante eller et dyr, så den får nye egenskaber, som den
ikke har naturligt.
På den måde kan man fx. få planter til at udvikle egenskaber, som
gør dem mere modstandsdygtige over for skadedyr og sygdomme. Man
kan også genmodificere planter, så de producerer flere vitaminer
end normalt.
Det ligger i generne
Når mad er gensplejset eller genmodificeret, betyder det, at man
har sat nogle fremmede gener ind i arveanlæggene i den organisme
(plante, dyr eller mikroorganisme), maden er lavet af. Maden bliver
ikke anderledes af, at den er genmodificeret - med mindre de nye
egenskaber har betydning for madvarens udseende, smag eller
lignende.
Helt eller delvist
Gensplejset mad kan enten være mad, hvor alt er gensplejset – det
kan være en tomat - eller mad, hvor nogle ingredienser er
gensplejset – det kan fx være chips eller soyasovs.
Gensplejsning skal godkendes
Gensplejsede fødevarer skal godkendes, før de må sælges til
forbrugerne. Ved godkendelsen ser man på, om de nye egenskaber kan
være skadelige for menneskers sundhed eller have skadelige
virkninger, hvis de spredes i naturen. Godkendelsen gives kun, hvis
man vurderer, at den gensplejsede fødevare er lige så sikker at
spise, som den tilsvarende ikke-gensplejsede.
Der skal stå, når varen er gensplejset
Der skal altid stå på varedeklarationen, når maden er
gensplejset, eller den indeholder ingredienser, der er
gensplejsede.
Der behøver dog ikke at stå, at en ingrediens kommer fra et dyr,
der har fået gensplejset foder. Du kan altså godt købe noget
spegepølse med kød fra en okse, der har levet af gensplejset majs,
uden at det står på pakningen.
Vil du have gensplejset?
I Danmark har vi ikke så mange gensplejsede fødevarer i som fx. i
USA. Selv om de gensplejsede fødevarer er godkendte, er der mange
diskussioner, om det er usundt eller ej at spise gensplejset
mad.
Hvis du ikke har lyst til at købe gensplejsede fødevarer, kan du
tjekke varedeklarationen. Her skal stå, hvis en ingrediens i
fødevaren er gensplejset eller fremstillet af noget, der er
gensplejset. Du kan også vælge økologiske fødevarer. I økologiske
fødevarer må der ikke bruges gensplejsede ingredienser eller kød,
mælk og æg fra dyr, der har fået gensplejset foder.