Sukker findes i flere former, både det du kan købe i
supermarkedet, som:
- puddersukker
- rørsukker
- flormelis
- stødt sukker
Det skjulte sukker
Tilsat sukker er sukker, der ikke fra naturens side er i maden. Det
findes i sodavand, slik og kager. Når vi danskere får for meget
sukker, er det ikke fordi, vi hælder poser med sukker på vores mad
eller spiser sukkerknalder. Sukkeret får vi gennem
morgenmadsprodukter, som fx Frosties, Guldkorn eller frugtyoghurt
og andre madvarer, hvor det er tilsat.
Flydende sukker
Sukker, som er tilsat drikkevarer, er opløst, derfor kalder man det
flydende sukker. Sodavand, saftevand og frugtjuice indeholder
flydende sukker. Det meste saftevand indeholder ligeså meget sukker
som sodavand, hvis man blander det, som der står på emballagen.
Juice i stedet for sodavand
Juice er sundere end sukkersødet sodavand eller saftevand. For selv
om juice har et naturligt indhold af (frugt)sukker som svarer til
det i sodavand, så indeholder juice i modsætning til sodavand
vitaminer og mineraler fra frugtsaften. Et glas juice tæller derfor
med i regnskabet, som et af de seks stykker frugt og grønt, der
anbefales i 6 om dagen-kampagnen.
Hvad med honning?
Honning er stort set også rent sukker, som bierne har udvundet af
blomsternes nektar. Honning indeholder små mængder af vitaminer og
mineraler, men det er så lidt, at det er uden betydning for
sundheden. Honning skal derfor også regnes med til de tomme
kalorier.
Søde grønsager
Der findes også sukker i nogle grønsager og i frugter. Gulerødder,
vindruer og æbler for eksempel, smager sødt og har et naturligt
sukkerindhold. Men ud over det indeholder de også vitaminer,
mineraler og kostfibre, som du har brug for. Derfor er det sundt at
spise grønsager og frugter, selv om de indeholder sukker. Så sundt,
at du helst skal spise mange.