Vitaminer og mineraler er for kroppen, hvad kæden er for en
cykel. Hvis der ikke er nogen kæde på en cykel, kan man trampe lige
så hårdt, man kan i pedalerne, men hjulene drejer ikke rundt
alligevel. Sådan ville det også være, hvis du slet ikke fik
vitaminer og mineraler.
A, B, C, D og E
Der findes flere forskellige slags vitaminer. De hedder næsten alle
sammen et bogstav som A, B, C, D eller E. Og du har brug for alle
slags. For hver især har de mange af de forskellige vitaminer. Fx
er der mange C-vitaminer i appelsiner og mange A-vitaminer i
gulerødder. Derfor skal du spise varieret.
Mineraler
Frugt og grønt indeholder også mineraler. Dem skal du bruge, når
kroppen skal have vitaminerne til at virke. Mineraler er også en
form for byggeklodser i kroppen. Blandt andet skal du bruge
mineralet jern for at kunne danne blod. Mineraler er - ligesom
vitaminer - livsvigtige. Du kan ikke undvære dem.
Så længe du er ung eller er barn, vokser du. Derfor har du brug
for meget af det mineral, der hedder calcium eller kalk, da det er
med til at bygge dine knogler op. Calcium er der meget af i
mælkeprodukter. To andre livsvigtige mineraler er jod og jern. Jod
findes primært i mælk og fisk og jern findes i mange slags mad, for
eksempel kød, fisk, fjerkræ kål, kartofler eller citrusfrugter.