Vitaminer er for kroppen, hvad kæden er for en cykel. Hvis der
ikke er nogen kæde på en cykel, kan man trampe lige så hårdt, man
kan, i pedalerne, men hjulene drejer ikke rundt alligevel. Sådan
ville det også være, hvis du slet ikke fik vitaminer.
Der findes 13 kendte vitaminer, som er nødvendige for mennesker.
De hedder næsten alle sammen et bogstav som A, B, C, D eller E. Og
du har brug for alle slags. Derfor skal man spise forskellige slags
frugter og grønsager. For hver især har de mange af de forskellige
vitaminer. Fx er der mange C-vitaminer i appelsiner og mange
A-vitaminer i gulerødder.
Liste over vitaminer:
- vitamin A, D, E og K
- otte B-vitaminer (thiamin, riboflavin, vitamin B6, vitamin B12,
niacin, folat, pantothensyre og biotin)
- C-vitamin.
Mineraler får vitaminerne til at virke
Frugt og grønsager indeholder også mineraler. Dem skal din
krop bruge, når den skal have vitaminerne til at virke. Mineraler
er også en form for byggeklodser i kroppen. Blandt andet skal du
bruge mineralet jern for at kunne danne blod. Mineraler er
livsvigtige. Du kan slet ikke undvære dem. De fleste raske
mennesker får automatisk dækket deres behov for vitaminer og
mineraler ved at spise almindelig mad.