Honningmelon – Sød melon til snacks og salater

Honningmelonens sundhed og næringsværdi

Honningmelon er ikke kun en sød og forfriskende frugt – den er også utroligt let og næringsrig. Frugten består primært af vand og indeholder kun omkring 36 kalorier pr. 100 gram. Det gør den til en ideel snack, hvis du ønsker noget sødt uden for mange kalorier.

Honningmelon bidrager med en række essentielle næringsstoffer såsom C-vitamin, kalium og folat. Desuden er den en kilde til kostfibre, som hjælper fordøjelsen og skaber en god mæthedsfornemmelse. Kombinationen af lavt kalorieindhold og højt vandindhold gør honningmelon perfekt til både vægttab og kost restitution.

Honningmelon går også under navnet honeydew melon eller blot honey melon på engelsk, og betegnes som en type grøn melon med blødt, saftigt frugtkød og mild sødme. Uanset om du er til den klassiske gul melon eller en moden grøn honningmelon, får du både næring og nydelse, hvilket sjældent går hånd i hånd så problemfrit som her.

Næringsindhold i honningmelon

Nedenfor finder du en oversigt over honningmelonens næringsindhold pr. 100 gram. Bemærk, hvor lidt fedt og hvor mange væskesalte den bidrager med – ideelt i en aktiv livsstil.

Næringsstof	Indhold pr. 100 g
Energi	36 kcal
Protein	0,5 g
Fedt	0,1 g
Kulhydrater	8,5 g
Kostfibre	0,9 g
C-vitamin	20 mg
Kalium	228 mg

Hvis du er nysgerrig på kalorier i honningmelon, så er der tale om en af de mest kaloriefattige meloner – derfor ses søgninger som honningmelon kcal og kcal i honningmelon ofte blandt sundhedsbevidste danskere. Den lave energitæthed er én af årsagerne til, at mange inkluderer honningmelon i både slankeplaner og sunde madpakker.

Anvendelse af honningmelon i madlavning

Honningmelon er utrolig anvendelig i madlavningen – især som forfriskende tilbehør til både det salte og søde køkken. Den har en behagelig, mild sødme, der gør sig godt i både smoothies og salater. Tern af honningmelon fungerer som et oplagt og børn madlavning-venligt mellemmåltid, men samtidig spiller den også elegant sammen med ingredienser som parmaskinke, feta, mynte eller endda grillet kammusling.

Den cremede tekstur og saftighed gør den også oplagt til at blende ind i kolde supper eller morgen-smoothies sammen med bær og yoghurt. Prøv eventuelt også at kombinere honningmelon med andre frugter som appelsiner eller jordbær for en ekstra frisk smag.

• Honningmelon og serranoskinke – klassisk forret med perfekt sødme og saltbalance. Honning melon med skinke er en populær forret i Sydeuropa, og kombinationen skaber en lækker kontrast mellem sødt og salt.
• Sommerlig salat med honningmelon, feta, mynte og agurker.
• Blend din egen is eller sorbet med frossen honningmelon og lidt kokosmælk.

Sådan vælger du en moden honningmelon

En moden honningmelon har typisk en let citrongul farve og afgiver en sød, aromatisk duft fra stilken. Skrællen kan også være let voksagtig og mat, snarere end blank. Når du banker let på den, skal den give en hul lyd – det betyder, at frugtkødet er modent og saftigt.

Hvis melonen stadig er helt grøn og uden duft, er den formentlig ikke moden endnu. Et ekstra trick er at se på stilken: På en fuldmoden honningmelon kan stilken begynde at flække let, hvilket er naturens egen måde at indikere spiseklarhed på.

Når du skal vælge mellem de forskellige varianter – f.eks. en grøn honningmelon eller en gul melon – er det en god idé at gå efter farvemætning og vægt. En tung melon i forhold til størrelsen er ofte mere saftig og moden.

Opbevaring og holdbarhed

Uskåret honningmelon bør opbevares ved stuetemperatur, indtil den er moden. Efter skæring skal den altid opbevares i køleskab og beskyttes med husholdningsfilm eller opbevaringsboks for at bevare smag og friskhed. Honningmelon er relativt følsom og kan let miste sin karakteristiske sødme, hvis den opbevares for koldt for længe.

Hygiejne er vigtig, da bakterier fra skrællen kan overføres til frugtkødet ved skæring. Skyl derfor melonen grundigt under rindende vand før du skærer den – især hvis du vil bruge den i kolde retter som frugtsalat. For at forstå mere om hygiejneaspekter og bakterier, læs om campylobacter.

Melontyper beslægtet med honningmelon

Honningmelon tilhører sukkermelonfamilien, som tæller flere velsmagende varianter. Nogle af de mest populære inkluderer Galia-melon, cantaloupe og den eksotisk-udseende piel de sapo. Selvom smagen varierer, har de alle en høj sødme og vandsammensætning til fælles.

Hvis du er nysgerrig på andre relaterede frugter, kan du også læse om melon, der bruges i mange af de samme sammenhænge som honningmelon. Specielt honningmelon ‘Honey Dew’ adskiller sig ved sit grønne frugtkød, diskrete duft og meget bløde konsistens. Den er særlig god i sommerlige smoothies eller på frugtfade som dessert.

Den engelske betegnelse for honningmelon er honeydew melon eller blot honeydew – og til tider også honey melon. Disse betegnelser bruges især i internationale opskrifter og på færdigpakkede produkter i supermarkedet.

Dyrkning af honningmelon i Danmark

Det er faktisk muligt at dyrke honningmelon i Danmark – især i drivhus eller i solrige haver med god læ. Honningmelon trives bedst i varme, beskyttede omgivelser med rigeligt sollys. Frø sås bedst indendørs i priklejord i april og kan udplantes, når temperaturen når over 12–15 grader.

Under modning er det vigtigt at sikre god ventilation og undgå at lade planten udvikle for mange frugter, da det tager kraften fra modenheden. Et klassisk tegn på, at melonen er høstklar, er når stilken begynder at løsne sig naturligt. Duften og farveændring hjælper også med at vurdere optimal høsttid, præcis som ved dyrkning af økologiske æbler i haven.

Interesserer du dig for havebrug, er honningmelon planten en spændende og eksotisk tilføjelse. Den klatrende vækst og store blade minder en smule om agurkens struktur og kræver lignende pasning og opbinding.

Ofte stillede spørgsmål om honningmelon